Pratos executivos
Pratos executivos
Mantinha
Mantinha é uma carne de porco defumada, tradicionalmente assada na brasa ou grelhada.
O processo de defumação deixa a carne com aroma marcante, textura macia e sabor mais intenso e com pouca gordura.
No Panela de Barro a mantinha é frita e depois finalizada com cebola dourada, que acrescenta aroma e leve adocicado ao prato.
Acompanha arroz, feijão e salada.
Caso queira batata frita, haverá um acréscimo de R$6,00;
R$ 40,00
Moqueca de camarão
Prato típico da gastronomia Baiana.
Moqueca preparada no molho cremoso feito com azeite de dendê, leite de coco, creme de leite, tomate, cebola e pimentão. Sabor intenso, aromático e tradicional da Bahia.
Acompanha Arroz, pirão de peixe, e salada.
R$ 50,00
Figado
R$ 33,00
Acompanha arroz, feijão e salada.
Frango grelhado
R$ 35,00
Arroz, feijão, farofa e salada.
Carne de Panela
R$ 36,00
Carne de panela é um clássico da culinária caseira brasileira.
Consiste em carne bovina cozida lentamente dentro de uma panela, normalmente com temperos como alho, cebola, sal, tomate, cheiro-verde, louro.
Durante o cozimento, a carne fica muito macia, soltando do garfo, e cria um molho encorpado e saboroso.
Consiste em carne bovina cozida lentamente dentro de uma panela, normalmente com temperos como alho, cebola, sal, tomate, cheiro-verde, louro.
Durante o cozimento, a carne fica muito macia, soltando do garfo, e cria um molho encorpado e saboroso.
Carne de Sol
R$ 40,00
Carne de sol é um corte de carne bovina tradicional do Nordeste do Brasil. A carne passa por um processo leve de salga e secagem ao sol, ou atualmente apenas em ambiente ventilado e climatizado, para realçar o sabor e aumentar sua conservação.
O resultado é uma carne macia, com sabor marcante e muito aromática.
Se quiser adicionar Fritas tem um acréscimo de R$6,00.
O resultado é uma carne macia, com sabor marcante e muito aromática.
Se quiser adicionar Fritas tem um acréscimo de R$6,00.
Bife acebolado
R$ 46,00
Frango à milanesa
R$ 46,00
Peixe frito
R$ 50,00
A posta de cavala é um corte transversal do peixe cavala (peixe de sabor marcante e carne firme).
Cada posta tem formato redondo ou oval, com parte do lombo e barriga do peixe.
Quando o prato é empanado e frito, significa que a posta é passada em farinha de rosca e depois frita até ficar crocante por fora e macia por dentro.
O resultado é um peixe de sabor intenso, casquinha crocante e interior suculento.
Cada posta tem formato redondo ou oval, com parte do lombo e barriga do peixe.
Quando o prato é empanado e frito, significa que a posta é passada em farinha de rosca e depois frita até ficar crocante por fora e macia por dentro.
O resultado é um peixe de sabor intenso, casquinha crocante e interior suculento.
Bife com fritas
R$ 43,00
Mantinha com fritas
R$ 43,00
Moqueca de peixe
R$ 50,00
Prato típico da gastronomia Baiana.
Moqueca preparada com postas de cavala cozidas no molho cremoso feito com azeite de dendê, leite de coco, creme de leite, tomate, cebola e pimentão. Sabor intenso, aromático e tradicional da Bahia.
Acompanha Arroz, pirão de peixe, e salada.
Moqueca preparada com postas de cavala cozidas no molho cremoso feito com azeite de dendê, leite de coco, creme de leite, tomate, cebola e pimentão. Sabor intenso, aromático e tradicional da Bahia.
Acompanha Arroz, pirão de peixe, e salada.
Moqueca de sururu
R$ 42,00
Moqueca de Siri
R$ 50,00
Prato típico da gastronomia Baiana.
Moqueca é cozida no molho cremoso feito com azeite de dendê, leite de coco, creme de leite, tomate, cebola e pimentão e no final acrescentado o siri.
Sabor intenso, aromático e tradicional da Bahia.
Acompanha Arroz, pirão de peixe, e salada.
Moqueca é cozida no molho cremoso feito com azeite de dendê, leite de coco, creme de leite, tomate, cebola e pimentão e no final acrescentado o siri.
Sabor intenso, aromático e tradicional da Bahia.
Acompanha Arroz, pirão de peixe, e salada.
